As comidas a base de milho e coco são diversificadas e saborosas. Milho assado e cozido, canjica, pamonha, cocada, arrumadinho de carne-seca, arroz doce, bolos de milho, de macaxeira e de fubá, tapioca, amendoim açucarado, caruru, etc.

Como evitar bagunça na cozinha e a canseira da anfitriã no dia da festa? 


Hoje a praticidade é fundamental! Por tratar-se de uma festa entre familiares e amigos pode-se dividir o custo total da festa entre o número de participantes, encomendando todo o serviço de comidas, bebidas, etc.  Reservarcom antecedência. Outra possibilidade é fazer a lista das comidas, para as mulheres levarem; e de bebidas, para os homens providenciarem. Caberá a anfitriã encarregar-se da decoração, inclusive de uma mesa grande para arrumar os quitutes; além disso, comprar gelo e encher isopores para as bebidas, caso não caibam no freezer e/ou geladeira.
Porém,  quem quiser fazer uma receita rápida e prática é só comprar os ingredientes em qualquer supermercado. Eles vêm em embalagens com instruções e pré-cozidos como a canjica e o mungunzá, por exemplo. Evita, assim, a exaustiva ‘ralação de milho’, como na época das nossas avós! Ai vai uma receita prática...
 
Bolo de milho - 01 lata de milho verde; 01 pote de margarina ou manteiga pequeno; 04 ovos; 02 xícaras de açúcar; 02 xícaras de flocão de milho; 01 vidro pequeno de leite de coco; 01 pacote de 50 gramas de queijo   parmesão ralado; 01 colher rasa de fermento; e 01 xícara de leite.  Modo de fazer: bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao forno. Fatie o bolo e distribuia-o numa peneira coberta com uma toalhinha de bandeja, papel celofane, ou palhas de milho. Bom apetite!

As bebidas ficam a critério do gosto de cada um, mas o quentão e a cachaça  são muito apreciados.   A cachaça 'cravo e canela' , por exemplo, serve-se uma dose com uma colher de mel de abelha (de boa qualidade) e mexe-se com canela em pau. 
O quentão é feito com 06 xícaras de água; 12 cravos; 01 pedaço de gengibre; 06 canelas em pau;   02 limões cortados em rodelas finas;  1/2 xícara de açúcar; e 01 garrafa de vinho tinto (geralmente utiliza-se vinho de garrafão). Modo de fazer: colocar a água com os cravos,  o gengibre, a canela, o limão e o açúcar numa panela. Deixe levantar fervura e cozinhe por 30 minutos. Retire do fogo e deixe a panela tampada descansar por 01 hora. Coe, adicione o vinho e sirva quente, em canecas de ágata. 

Deve-se servir outras bebidas, tais como: sucos, refrigerantes, água mineral, cerveja, água de coco, etc.

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